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平成元年(1989年)千葉県 岩瀬酒造 純米大吟醸古酒 1800ml 要低温

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 ぎん  平成八年度 


吟醸酒は、どこまで洗練され得るか。菊姫の持てる力を全て注ぎ込んで造られた吟醸酒。 大吟醸を超えた「超吟」、それが「吟」です。 洗練された味わい、落ち着きのある上品な旨味がお楽みいただけます。

清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。

原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産)
精米歩合 40%
酒母 速醸
酒造年度 平成8年度
アルコール度 17度以上18度未満
味わい 熟成タイプ


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